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蒸煮鹵肉夾層鍋

簡要描述:蒸煮鹵肉夾層鍋是一種廣泛應(yīng)用于食品加工和餐飲行業(yè)的設(shè)備,具有多種類型和用途。??

  • 產(chǎn)品型號:
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時間:2024-11-08
  • 訪  問  量:130
詳情介紹

蒸煮鹵肉夾層鍋的優(yōu)點:

?結(jié)構(gòu)堅固耐用?:蒸煮鹵肉夾層鍋通常采用一次旋壓成型的304不銹鋼制造,具有良好的耐腐蝕性和耐高溫性,確保設(shè)備的長期穩(wěn)定運行。

?加熱均勻?:夾層鍋通過夾層中的導(dǎo)熱油、蒸汽或熱水進行加熱,熱量分布均勻,避免局部過熱或燒焦。

?易于操作和維護?:夾層鍋設(shè)計有壓力表、安全閥和電控箱等部件,操作簡便且安全可靠,設(shè)備美觀、安裝容易,便于維修和保養(yǎng)。

?節(jié)能環(huán)保?:夾層鍋采用蒸汽、燃氣或?qū)嵊偷燃訜岱绞?,相比傳統(tǒng)木炭大鍋蒸煮方式更加節(jié)能環(huán)保。火焰溫度可隨意調(diào)節(jié),熱效率高,耗氣量低。

?多功能性?:夾層鍋可用于熬制、攪拌、炒制等多種食品加工方式,適用于不同物料的加工。

?類型和結(jié)構(gòu)?:夾層鍋通常由鍋體和支腳組成,鍋體為內(nèi)外球形結(jié)構(gòu),中間夾層用于通入蒸汽或電加熱進行加熱。夾層鍋分為固定式、可傾式、攪拌式等多種樣式,鍋體內(nèi)層采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,外層則根據(jù)需要可采用?A3碳鋼或不銹鋼制造。

?用途?:夾層鍋廣泛應(yīng)用于?糖果、?制藥、?乳品、?酒類、?糕點、?飲料、?罐頭、?鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等。它能夠提高食品加工的質(zhì)量,縮短加工時間,改善勞動條件。

?特點?:夾層鍋以蒸汽或電為熱源,具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。設(shè)備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠,符合食品衛(wèi)生要求。

一、節(jié)省時間和節(jié)能

夾層鍋有一個特殊的設(shè)計,即內(nèi)層容器和外層容器之間夾有一層空氣或真空,這種設(shè)計可以大大減緩熱量的散失,讓食材更快地加熱,節(jié)省烹飪時間。同時,夾層的設(shè)計也可以起到一定的隔熱保溫作用,降低了烹飪過程中的能量損失,從而達到節(jié)能的目的。

二、均勻發(fā)熱

夾層鍋內(nèi)外兩層容器之間有一層空氣或真空,這種設(shè)計可以使鍋的側(cè)面和底部的熱量均勻傳導(dǎo),從而讓食材受熱均勻,避免了傳統(tǒng)鍋底熱、鍋側(cè)涼的問題。這種均勻發(fā)熱的特點也使得夾層鍋適合各種烹飪方式,例如煎、炒、炸、烤等。

三、易于清潔

夾層鍋內(nèi)外兩層之間設(shè)計有一層空氣或真空,這使得食材在烹飪過程中不容易粘鍋,即使烹飪時有食材粘在鍋底,也可以通過簡單的清洗就可以將其清除。同時,夾層鍋無預(yù)處理不粘涂層,對健康無害,易于清洗。

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